CREMA DE CARBASSA I COLIFLOR AMB FARIGOLA TM-31

INGREDIENTS:

·         300g de coliflor

·         400g de carbassa pelada i a trossos

·         1 dent d’all

·         1 branca de julivert

·         1 ceba tendre talla en quarts

·         1 bitxo

·         30g d’oli d’oliva

·         2 pastilles de caldo

·         600g d’aigua

·         Sal

·         50g de mató o ricotta

·         2 branques de farigola fresca, només les fulles

·         20g de parmesà ratllat

                           

PREPARACIÓ:

1.- Posar el julivert al got i programar 4 segons, velocitat 7. Reservar

2.- Introduir al got la ceba tendre, l’all i el bitxo i programar 5 segons, velocitat 7, baixem les restes amb l’espàtula cap a l’interior del got

3.- Incorporar l’oli i programar 3 minuts, 100º, velocitat 1

4.- Afegir la carbassa trossejada i premem el botó turbo 2 cops, afegir després la coliflor, les pastilles de caldo i l’aigua i programar 30 minuts, 100º, velocitat 1, comprovar el punt de sal

5.- Acabat això deixar reposar uns minuts i triturar durant 1 minut a velocitat 4-7

6.- Afegir la ricotta i el parmesà i programar 10 segons, velocitat 4

 CREMA DE CASTANYES TM-31

INGREDIENTS:

·        150g de ceba

·        50g d’oli

·        350g de castanyes pelades

·        500g de caldo de pollastre

·        350g de llet

·        ½ culleradeta de sal

·        Pebre blanc

·        25g de nata líquida

                           

PREPARACIÓ:

1.- Posar en el got la ceba i programar 8 minuts, velocitat 4. Amb l’espàtula baixa les restes de ceba cap a l’interior del got

2.- Afegir l’oli i programar 10 minuts, 100º, velocitat 1

3.- Afegir les castanyes, el caldo i la llet i programar 30 minuts, 100º, velocitat 1

4.- Afegir la sal i el pebre

5.- Tot seguit programar 1 minut, velocitat 7.

6.- Afegir la nata i programar 30 segons, velocitat 3